關于鋁箔紙的2個你不知道的誤解

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浏覽：- 發布日期：2021-08-25 14:12:54【大中小】

昨天，我們講過鋁箔紙在生活中的很多妙用，今天我們繼續鋁箔紙的話題，來勵諾小編講講關于鋁箔紙的2個你不知道的誤解：

1、鋁箔紙用亮面或霧面沒有差别

平常我們買到的鋁箔紙，包裝上會注明兩面皆可使用，但就科學的角度，霧面較亮面粗糙，對于熱能的吸收效果較好，亮面能反射熱能，所以烤東西時，應将霧面朝向光熱處吸熱、亮面用來接觸食材，加速烤熟的速度，節省能源。

鋁箔紙

2、用鋁箔紙烤腌過的肉會有毒

木炭含氯，高溫下會跑出戴奧辛，所以烤肉的煙具緻癌物質，以鋁箔紙隔絕煙與肉是正确的。但酸性物質會将鋁箔紙中的鋁溶出，屬于綜合體的烤肉醬和含有醋、柑橘類等酸性調味料，應在肉烤熟後再調味，避免先腌過或邊刷邊烤。常用來腌肉的可樂也屬酸性，要避免接觸鋁箔紙。但是偶爾烤肉并不用太擔心微量的鋁有害健康。

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